Накануне в Санкт-Петербургском государственном технологическом институте состоялось открытие учебного научно-исследовательского производственного комплекса «Школы пивоваров». В его состав вошли биотехнологическая лаборатория с лабораторией микробиологического контроля, учебная мини-пивоварня и оборудованные аудитории.

Учебная мини-пивоварня воспроизводит полный технологический цикл производства в уменьшенном масштабе: подготовку и дробление солода, затирание и получение сусла, кипячение, брожение, розлив и органолептическую оценку готового продукта.

Новая инфраструктура сразу начала использоваться в образовательном процессе: в день открытия прошла первая практическая варка совместно со студентами магистерской программы «Химия и биотехнология пива и напитков». В оборудованной аудитории для магистрантов прошла первая вводная пара – «Введение в профессию».

Гости также ознакомились с возможностями производственного комплекса, дали старт образовательному процессу в новых учебных аудиториях, а также посетили музей института. В завершение всех участников пригласили на открытое обсуждение дальнейших планов по взаимодействию профильных вузов с российскими производителями.

Ранее «Петербургский дневник» сообщал, что почти 500 первокурсников поступили в Санкт-Петербургский государственный институт психологии и социальной работы.