В Санкт-Петербурге ученые СПбГАУ завершили комплексное исследование различных видов микрозелени и определили наиболее выгодные культуры для выращивания. В ходе двухлетнего эксперимента, включавшего 18 циклов без использования минеральных удобрений, сравнивались брокколи, редис, горох, кориандр и другие, сообщили ТАСС в пресс-службе вуза.

Максимальную урожайность показал горох – 3 775 граммов с квадратного метра (почти в четыре раза больше амаранта). Второе место занял дайкон (2 355 граммов). Самыми быстрыми оказались капустные культуры: урожай редиса, дайкона и листовой горчицы можно собирать через 8–9 дней. Самый длительный цикл – у кориандра (18–20 дней).

По содержанию полезных веществ лидируют брокколи (аскорбиновая кислота и хлорофилл) и горох (каротиноиды). Расчетная рентабельность выращивания микрозелени составила от 117% (кориандр) до 235% (индау посевной).

Исследование показало, что микрозелень – не только полезный, но и экономически выгодный продукт для круглогодичного выращивания в помещениях с регулируемым микроклиматом. 

Ранее садоводам рассказали, какие культуры требуют особого ухода перед зимой.