29 августа православные христиане отмечают Ореховый Спас – третий и завершающий из августовских Спасов. В этот день на Руси традиционно начинали сбор орехов и освящали их в храмах. Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области напомнило, как выбрать качественный продукт и не забыть о возможных рисках.

Как выбрать орехи

Покупать орехи стоит только у проверенных продавцов, которые могут предоставить документы о качестве и безопасности. Скорлупа должна быть гладкой, сухой, без трещин, сколов, пятен, дырочек и следов плесени. Грецкий орех при встряхивании у уха не должен издавать стука, иначе он пересохший и старый. Сами ядра должны быть цельными, упругими и издавать характерный хруст; вялые, сморщенные или пожелтевшие – бракованные. Хранить орехи лучше в герметичной таре в сухом месте, срок годности обычно не превышает полугода.

Чем полезны орехи

Это настоящий суперфуд: они активируют работу мозга, служат источником энергии, богаты витаминами Е, группы В, РР, а также микроэлементами (магний, калий, цинк) и полезными жирными кислотами, включая омега-3. Их регулярное употребление связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета II типа. Однако полезны сырые или слегка подсушенные орехи: при интенсивной обжарке разрушается часть витаминов, а в глазури или с солью они превращаются в калорийный десерт.

Обратная сторона

Орехи очень калорийны – около 650 ккал на 100 граммов, поэтому легко превысить норму. Чрезмерное употребление может вызвать тяжесть, вздутие и нарушение стула. Кроме того, это сильный аллерген: у чувствительных людей даже небольшое количество способно вызвать реакцию – от зуда до анафилактического шока.

Рекомендуемая порция – 20-30 граммов в день (примерно 5 грецких орехов или 20 миндалин). Будьте внимательны к своему организму и выбирайте качественные продукты, советуют в Роспотребнадзоре.

Ранее православным рассказали о главных обрядах во время Орехового Спаса.