Сотрудники Университета Эдит Коуэн рассказали, какие овощи особенно полезны для мужчин и женщин. В исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, приняли участие 638 человек в возрасте 22 лет.

Как пишет «Вечерний Санкт-Петербург», молодые люди регулярно употребляли бобовые, крестоцветные (брокколи и другие виды капусты), зеленые листовые, лук и чеснок, а также желтые, оранжевые и красные овощи. Ученые замеряли артериальное давление, окружность талии и уровень глюкозы, триглицеридов и «хорошего» холестерина.

Выяснилось, что у мужчин дополнительные 75 граммов бобовых в день значительно снижают вероятность попадания в группу с повышенным кардиометаболическим риском. У женщин похожая связь наблюдается при употреблении разных видов капусты.

«Результаты действительно интересны, но мы бы с осторожностью интерпретировали их как доказательство подлинных различий, основываясь на характере наблюдательного исследования», – отметила старший автор работы Тереза О’Салливан.

Отмечается, что в целом бобовые помогают регулировать уровень сахара и жиров в крови, а также снижать окислительный стресс. Крестоцветные богаты глюкозинолатами и серосодержащими соединениями, которые могут оказывать влияние на воспаление и обмен веществ.