Употребления перезревших огурцов, у которых есть привкус горечи, стоит избегать, в этих плодах содержатся тритерпены.

Об этом рассказала «Вечерней Москве» диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

«В горьких огурцах содержатся тритерпены. В больших количествах эти вещества могут вызвать недомогание или отравление, поэтому перезревших плодов с горчинкой лучше избегать», – указала она.

Ранее диетолог Соломатина рассказала о пользе кабачков. Эксперт также сообщила, как их лучше готовить.