Бахчевые не навредят здоровью, если выращены в естественных условиях, без переизбытка удобрений. Как отличить качественный плод от опасного, рассказала главный внештатный диетолог министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина. Ее рекомендации приводит пресс-служба ведомства изданию «Радио 1».

Первое, что посоветовала диетолог, – не покупать арбузы и дыни раньше начала сезона, так как для ускоренного созревания производители нередко используют азотные удобрения. В мякоти тепличных арбузов и дынь накапливаются нитраты, которые в организме превращаются в нитриты и связывают гемоглобин, вызывая кислородное голодание тканей.

Эксперт советует внимательно смотреть на корку и хвостик. У спелого арбуза на боку есть желтое или оранжевое пятно – след от земли. Если оно белое, плод недозрел. Хвостик должен быть сухим и ломким. На корке не должно быть вмятин и трещин – через них внутрь могут проникнуть бактерии.

Также она обращает внимание на то, что должен быть звонкий звук при постукивании у арбуза, глухой – у дыни. Спелая дыня издает медово-фруктовый аромат (но без резкости) и слегка пружинит – вмятин на корке оставаться не должно.

Рекомендуется также покупать бахчевые только в проверенных местах. Диетолог призвала приобретать бахчевые в супермаркетах, на официальных ярмарках и рынках – там действует санитарный контроль и выше шанс купить безопасный продукт.

Ранее мы писали, что арбузы в Петербурге за год подорожали на 10 процентов.