Эксперты определяют 2 основных риска для здоровья, связанные с арбузами. Чаще всего россиян пугают нитратами, но риск отравления в этом случае минимален, сказал радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент Санкт-Петербургского университета Андрей Бобровский.

По его словам, нитраты – это азотные удобрения, они накапливаются у той самой корки в белых прожилках, но сами по себе они малотоксичны.

«Проблема только в том, что часть их превращается в так называемые нитриты, а вот уже нитриты начинают влиять на организм, они связывают гемоглобин, мешают ему переносить кислород. В чем это проявляется? Обычно отравление такое – слабость, подташнивание, головная боль. Но это редкий случай», – подчеркнул Бобровский.

Другая, гораздо более серьезная опасность – это бактерии.

«Именно бактерии – самая частая причина реальных отравлений при употреблении арбуза, потому что мякоть арбуза – это прямо идеальная среда... И за в этой комфортной среде бактерии за несколько часов размножаются просто гигантскими скоростями», – предупредил Бобровский.

Диетолог дал рекомендации, как снизить риски отравлений арбузом.

«Во-первых, разрезанные арбузы не брать. Не брать какую-то дольку на пробу, это категорически запрещено. Мыть арбуз нужно с мылом, тщательно, и губкой, у которой не только поверхность губчатая, но и жесткой частью. Разрезанный арбуз нужно помещать сразу в холодильник и хранить в разрезанном виде не больше одних суток. Очень важно не покупать арбузы у трассы, потому что пористая корка очень хорошо впитывает выхлопные газы от проезжающих мимо автомобилей. Ближе к корке лучше не употреблять, детям давать только самую середину арбуза. Она самая безопасная», – рекомендует Бобровский.

Ранее сообщалось, что в Петербург стали чаще привозить фрукты и овощи из-за рубежа.