После употребления скумбрии, тунца или анчоусов может развиться состояние, внешне почти неотличимое от аллергии, сказал РИАМО врач-терапевт, гастроэнтеролог сети клиник «Персона» и «Прозрение» Артем Мацола.

Ранее российская блогерша оказалась на больничной койке с отравлением после того, как съела тунца на ужин во Вьетнаме. Она проснулась от жуткого зуда. Затем у нее опухли лицо и язык, пошел отек.

«Скомбротоксикоз – это состояние, при котором в организм попадает гистамин, вырабатывающийся в определенных видах рыбы: скумбрия, тунец и анчоусы. В их мясе содержится гистидин – вещество, которое при определенных условиях и воздействии бактерий метаболизируется в гистамин. Коварство в том, что опасная рыба даже на вид может казаться абсолютно нормальной, но она хранилась неправильно», – указал Мацола.

Если рыба находилась при комнатной температуре, в ней размножаются определенные бактерии, которые и перерабатывают гистидин в гистамин.

Отличить скомбротоксикоз от истинной аллергической реакции по внешним признакам практически невозможно, потому что механизм реакции организма один и тот же. Для того чтобы все-таки различить эти состояния, достаточно сдать анализ на общий иммуноглобулин Е. Это покажет, склонен ли человек к аллергическим реакциям в принципе.

В качестве медицинской помощи при этом состоянии всегда назначаются антигистаминные препараты. Однако в тяжелых случаях врачи могут прибегнуть к глюкокортикостероидным препаратам, чтобы быстро купировать эту реакцию.

Ранее эксперт оценил популярный миф о сомах-людоедах.