Президент «Федерации специалистов превентивной медицины и питания» врач-диетолог, нутрициолог Ирина Писарева рассказала, что использовать квас для утоления жажды в жаркую погоду – одна из самых распространенных ошибок, передает радио Sputnik.

По словам специалиста, квас содержит сахар и дрожжи, которые только усиливают жажду. Сахар вызывает резкий скачок глюкозы в крови, который провоцирует выброс инсулина, а после наступает ощущение сухости во рту.

«Вы выпьете стакан кваса, и через 15–20 минут вы захотите еще. Квас вроде бы безалкогольный, но на самом деле он содержит до одного промилле алкоголя, и в жару сосуды расширены, любой алкоголь, даже в совсем маленьких дозах, дополнительно расширяет сосуды и усиливает теплоотдачу, и это может создать ложное ощущение прохлады, а на самом деле ускоряет потерю жидкости и перегревание организма», – сказала Ирина Писарева.

Она также отметила, что процесс брожения может продолжиться и в кишечнике, вызывая вздутие, газообразование и дискомфорт. Квас усиливает нагрузку на ЖКТ, а если с ним и так есть проблемы, то они могут усугубиться.

Кроме того, квас обладает мочегонным эффектом за счет солей калия и кислот, которые дополнительно выводят воду и электролиты, а восполнение жидкости не происходит.

Диетолог посоветовала здоровым людям пить не больше 200–300 мл кваса в сутки. Полностью исключить этот напиток необходимо при обострении панкреатита, язвенной болезни и гастрита с повышенной кислотностью, а также детям младше 7 лет.