Летняя работа в общепите учит подростка самостоятельности и ответственности: приходить вовремя, выполнять задачи по инструкции, следить за чистотой и общаться с разными людьми. Об этом рассказала лидер проектов по массовому подбору персонала сети ресторанов быстрого обслуживания ROSTIC’S Татьяна Рыбалкина.

По данным SuperJob за 2026 год, вакансии сборщиков заказов, продавцов и кассиров вошли в топ популярных направлений для подработки среди кандидатов 14-17 лет. Эксперт связывает это с тем, что такие позиции подходят для первого трудового опыта: подростку проще быстро освоить понятные задачи, выйти на смены по гибкому графику и получить первые собственные деньги.

«Для первой подработки особенно важна понятная среда, и в общепите она складывается из нескольких вещей: четкие инструкции, строгие требования СанПиН к гигиене труда и приготовлению еды, прозрачная логика задач. Подростку не приходится действовать наугад: он понимает порядок шагов, быстрее включается в работу и постепенно становится увереннее. А санитарные нормы переходят в повседневные привычки», – отметила Рыбалкина.

Следование инструкциям также развивает память и внимание к деталям. Во время смены нужно быстро совершать определенный порядок действий: подготавливать рабочее место, проверять чистоту поверхностей, убирать за гостями и следить за стандартами обслуживания и приготовления блюд. Постепенно подросток привыкает запоминать большой объем информации, и этот навык может пригодиться в дальнейшем и в учебе.

Общение тоже становится частью рабочего опыта в общепите. На смене подросток сталкивается с разными гостями, привыкает слышать просьбы коллег, принимать замечания наставников и не теряться, если ситуация идет не по плану. «Такой опыт развивает эмоциональный интеллект: ребенок лучше понимает реакции людей, спокойнее отвечает на обратную связь и увереннее выстраивать общение», – считает эксперт.

В последнее время подростки все активнее рассматривают лето как время для первой работы: по данным исследования hh.ru, в 2026 году свыше 300 тысяч российских школьников планируют устроиться на работу во время летних каникул, около 120 тысяч из них уже активно ищут вакансии. Родителям важно поддержать детей, помочь с оформлением документов и грамотно выбрать легальную подработку, чтобы первый опыт принес пользу, а не разочарование.

По словам Рыбалкиной, родителям стоит заранее смотреть на две вещи: есть ли гибкий график и оформлена ли работа официально. Первое влияет на нагрузку, второе – на безопасность трудовых отношений.

«В общепите подросткам часто идут навстречу при составлении расписания: подбирают смены с учетом семейных поездок, планов на каникулы и другой занятости. А официальное оформление дает уверенность, что ребенок получит все положенные выплаты в срок и не будет выполнять задачи, не предусмотренные ТК РФ для его возраста», – отметила она.

Ранее мы писали, что в Петербурге в 2026 году планируют трудоустроить более 14 тысяч подростков.