При участии специалистов СПб ГБУ «ЦСРПР» 12.05.2026 в торговых предприятиях, осуществляющих свою деятельность на территории Санкт-Петербурга, были отобраны образцы пищевой продукции «Масло сливочное м.д.ж. 72,5%» различных изготовителей, торговых марок и направлены на лабораторные испытания в ИЛ «ПЕТЭКС» – собственную аккредитованную испытательную лабораторию для проведения лабораторных исследований по показателям качества и безопасности (на соответствие требованиям ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»).

Лабораторные исследования проводились по органолептическим показателям: консистенция и внешний вид, цвет, вкус и запах; по физико-химическим показателям: массовая доля жира, массовая доля влаги, термоустойчивость, тируемая кислотность молочной плазмы, жирно-кислотный состав (соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот); на содержание токсичных элементов: массовая доля свинца (Pb), массовая доля мышьяка (Аs), массовая доля кадмия (Cd), массовая доля ртути (Hg), массовая доля железа (Fe), массовая доля меди (Cu); на содержание пестицидов: сумма изомеров гексахлорциклогексана (ГХЦГ), содержание ДДТ и его метаболитов (в сумме); по микробиологическим показателям: количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерии группы кишечной палочки, бактерии рода Salmonella, бактерии рода Listeria monocytogenes, бактерии Staphylococcus aureus (S.aureus), дрожжи и плесени (в сумме); на содержание радионуклидов: удельная активность Cs-137, удельная активность Sr-90.

По результатам лабораторных испытаний из 10 отобранных образцов масла сливочного м.д.ж 72,5% 3 не соответствовали обязательным требованиям законодательства.

В одном образце выявлено несоответствие требованиям ТР ТС 033/2013 по микробиологическим показателям: бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Это может указывать на нарушение санитарных норм на производстве, использование некачественного сырья или несоблюдение температурного режима при транспортировке и хранении.

В двух образцах выявлена фальсификация жировой фазы масла жирами немолочного происхождения. Это означает, что информация на этикетке недостоверна и вводит в заблуждение потребителей (приобретателей). Кроме того, выявлено несоответствие требованиям ГОСТ 32261-2013 по органолептическим показателям: вкус и запах и физико-химическим показателям: массовая доля жира, массовая доля влаги. Несоответствие продукции обязательным требованиям по данным показателям может также указывать на фальсификацию (замену молочного жира растительным) или нарушение технологии производства.

Подробная информация о результатах исследований размещена на Информационном портале по защите прав потребителей в разделе «Качественный товар».

Телефон «горячей линии» по защите прав потребителей: +7 (812) 233-55-45.