Российские покупатели всё чаще замечают изменения на полках с крупами. За последние три года стандартная упаковка гречки и риса трансформировалась: вместо привычных 900 граммов в магазинах всё чаще встречаются пачки по 800 граммов. Цена при этом остается прежней – так на рынке работает шринкфляция (уменьшение веса или объема товара при сохранении розничной цены). Эксперты разобрались, с чем связаны эти изменения и почему потребители не всегда негативно реагируют на «исчезнувшие» граммы.

Председатель Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов в разговоре с «Российской газетой» подтвердил, что в последние два года уменьшение фасовки действительно наблюдается в отдельных категориях упакованных товаров. Производители используют этот инструмент, чтобы сдерживать рост розничных цен на фоне увеличения издержек на сырье, производство и логистику.

«Такое явление может встречаться во всех категориях упакованных потребительских товаров: в бакалее, молочных продуктах, кондитерских изделиях. В ряде категорий это объясняется значительным ростом стоимости сырья, производства и логистики», – пояснил Богданов.

Вместе с тем он обратил внимание на встречную тенденцию: в сегменте круп одновременно растет спрос на небольшие фасовки. Таким образом, уменьшение средней упаковки отражает не только экономию производителя, но и реальный потребительский выбор.

«Параллельно меняется и сам характер потребления: укрепляется осознанная модель, при которой покупатели берут ровно столько, сколько планируют съесть», – добавил глава АКОРТ.

По его словам, разнообразие фасовок на полках позволяет покупателю выбирать товар как по объему, так и по стоимости, при этом фактический вес всегда указан на упаковке и ценнике.

Однако, предупреждает эксперт, у уменьшения веса есть естественный предел: когда сокращение становится слишком заметным, потребитель начинает сравнивать цену за килограмм и переключаться на другой бренд.

Ранее сообщалось, что в России могут ввести обязательную маркировку при уменьшении веса шоколада.