Ресторанам Петербурга предстоит адаптировать меню под запросы новых иностранных гостей. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на губернатора Александра Беглова.

Губернатор подчеркнул, что правительство Петербурга ставит те же цели перед сферой общепита, что и по всей России: популяризация русской кухни и местных продуктов. Это касается как самих ресторанов, так и гастрономии на городских мероприятиях.

Многие заведения города делают акцент на локальных продуктах и возрождают исторические рецепты, а также предлагают гостям блюда, отражающие гастрономические традиции Петербурга. Поэтому фокус внимания все больше смещается с простого количества заведений на их качество, концептуальность и эффективность.

Ранее сообщалось, что в Петербурге открыли более 200 новых кафе и ресторанов.