Бариста придумали «кофейный ерш». Эспрессо мешают с солью и тоником, и получается максимально бодрящий микс. Подробнее об этом напитке «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога Дарьи Русаковой.

По словам врача, рецепт кофейного ерша – это двойной шот эспрессо, тоник, щепотка морской соли (примерно 0,5 грамма). Для холодной подачи также используется лед в кубиках. Напиток действительно обладает бодрящим эффектом.

Эксперт отметила, что получается тонизирующий эффект от кофеина, освежающая нотка от газированного тоника. И благодаря соли этот микс получается менее резким и более гармоничным. «Однако при приготовлении важно учитывать важные нюансы. Например, использовать высококачественный свежемолотый кофе в средней или темной обжарке. Дозировка соли тоже может варьироваться, но ее избыток может испортить напиток и негативно сказаться на здоровье», – указала Русакова.

Диетолог добавила, что кофейный ерш полезен в жаркую погоду, когда повышен риск обезвоживания и потери электролитов, но его следует с осторожностью пить людям с:

• повышенной чувствительностью к кофеину;

• повышенным артериальным давлением;

• заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Ранее Русакова оценила пользу завтрака Кейт Миддлтон.