В проекте «Петербургский завтрак» принимают участие 240 кафе и ресторанов. До 18 июня гости города и местные жители могут попробовать блюда, вдохновленные российскими традициями и петербургской историей. За позицию, которая особо удивила посетителей, можно проголосовать на официальном сайте проекта. К слову, каждый шестой турист называет гастрономию основной причиной поездки в город на Неве. Организаторы уверены, кухня понравится и иностранным гостям, которые приедут на Петербургский международный экономический форум.

«Тема проекта – российский завтрак с ленинградскими традициями. Например, это гурьевская каша. Завтрак несет разные смыслы, касающиеся истории и туризма Санкт-Петербурга», – подчеркнул председатель Комитета по развитию туризма Евгений Панкевич.

В ресторане на Синопской набережной удивляют гостей тремя позициями. Каждая раскрывает особенность петербургской атмосферы. Можно попробовать вареники с картофелем и муссом из укропа. Такой завтрак обычно предпочитал Николай Гоголь. Оригинально подана пшенная каша с тыквой. Этому блюду особое внимание уделяла Анна Ахматова. Традиционно «Петербургский завтрак» нельзя представить без розовых блинов Арины Родионовны, няни Александра Пушкина. Каждое заведение демонстрирует свою интерпретацию классического лакомства.

«Свекольные панкейки с крыжовником – блюдо необычное. Оно связано с образом завтраков Александра Пушкина. Считается, что поэт любил простую русскую кухню: домашнюю выпечку, ягоды и блюда из овощей. Крыжовник в XIX веке был очень популярной ягодой в дворянских усадьбах. В нашей интерпретации мы делаем панкейки со свеклой и крыжовником. Свекла делает панкейки нежными и придает им красивый розово-красный оттенок, а крыжовник добавляет кислинку и свежесть», – рассказал шеф-повар Валерий Порядин.

Цены на изысканные блюда привязаны к интересным фактам. К примеру, 462 метра – высота «Лахта Центра», а 530 сантиметров – высота скульптуры Медного всадника.