В Крымском федеральном университете создали новые пробиотические штаммы, которые действуют точечно и защищают организм от патогенов. Заведующая кафедрой микробиологии, вирусологии и иммунологии Татьяна Сатаева рассказала в эфире «Радио Крым», что бактерии уже показали эффективность в экспериментах.

Бактерий выделили из биоматериала более 200 клинически здоровых молодых людей. Учёные изучили их способность прикрепляться к клеткам кишечника, выживать в кислой среде и желчи, а главное – подавлять патогенную микрофлору. Штаммы прошли генетическую экспертизу и абсолютно безопасны.

По словам Сатаевой, бактерии пригодны для создания лечебного питания и кисломолочных продуктов. Сейчас подбирают качественное молоко, включая безлактозные варианты. Кроме того, на кафедре продолжают искать пробиотики для профилактики болезней полости рта и поддержки лёгких при ОРВИ, гриппе и коронавирусной инфекции.

Ранее диетолог Дарья Русакова рассказала о пользе кефира с клетчаткой.