Двести граммов скумбрии помогают быстрее снизить воздействие на организм канцерогенов, содержащихся в корочке шашлыка, сообщила РИА Новости нутрициолог Елена Желянина.

«Всеми любимая корочка содержит канцерогены, с которыми печени справиться крайне сложно. Таурин из скумбрии помогает быстрее их убирать, снижая нагрузку. Двести граммов рыбы − почти идеальная пропорция, при употреблении которой организм быстрее восстанавливается», − заявила она.

По ее словам, мясо сильно увеличивает нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Свиной и бараний жир заставляют желчь сгущаться, вызывая тяжесть и покалывания в правом боку.

«Жир у скумбрии тает мягко, заставляя желчный пузырь аккуратно и без спазмов вытолкнуть загустевшую желчь, благодаря чему нагрузка на организм после веселых выходных снижается», − сказала специалист.

Кроме того, Желянина порекомендовала добавлять в рацион между мясными застольями рыбу, зелень, овощи, а также пить достаточное количество воды.