Приготовленное на углях мясо может нанести вред организму и повысить риск возникновения серьезных заболеваний, включая рак, при чрезмерном употреблении. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Елена Миронова.

По ее словам, безопасная норма шашлыка для здорового человека − это 150–200 граммов готового продукта за один прием пищи. Переводя на куски, это два–три средних кусочка мяса размером со спичечный коробок каждый. При этом блюдо рекомендуется есть не чаще одного раза в неделю за сезон, передает Neva.Today со ссылкой на NewsNN.

Отмечается, что при частом употреблении шашлыка возникает серьезная нагрузка на поджелудочную железу. Переедание может привести к острому панкреатиту. Кроме того, любители мяса на углях нередко сталкиваются с дискинезией желчевыводящих путей.

Перебор с шашлыком способен повысить риск возникновения рака кишечника. Онкологию также может спровоцировать любовь к употреблению подгоревших корочек, где содержится высокое число бензапирена, подчеркнула Миронова.