Аналитики выяснили, в каком виде предпочитают есть и готовить корюшку. А также – с какими продуктами часто берут. Результаты исследований оказались в распоряжении «Петербургского дневника». 

«Чаще всего петербуржцы приобретают сырую корюшку, чтобы самостоятельно готовить её дома. Также популярна вяленая и солёная рыба – один из любимых перекусов жителей города весной. Корюшку чаще всего берут в одной продуктовой корзине с мукой, маслом, панировочными сухарями, лимонами, зеленью, свежими овощами, картофелем, квашеной капустой и маринованными огурцами. Такой набор покупок показывает: эту рыбу чаще всего готовят просто – жарят или выпекают и подают с гарниром», – сказано в исследовании. 

Также петербуржцам рассказали, когда она вкуснее и выгоднее. Отметим, что официальный сезон корюшки стартует 15 апреля. Он продлится по 31 мая. Выгоднее всего покупать корюшку в конце апреля – начале мая. В этот период вылов максимально высокий.

На вкус рыбы покупка раннего вылова или в пик сезона не влияет. Но это сказывается на запахе. А он – основной показатель качества.

«У свежевыловленной рыбы он яркий и «огуречный», а при заморозке становится слабее. Большие сети следят за качеством и покупают рыбу у проверенных поставщиков, поэтому в магазинах вы не ошибетесь с выбором», – добавили аналитики в исследовании сети гипермаркетов «О’КЕЙ».