Аналитики выяснили, как в Петербурге изменился спрос на главные пасхальные позиции. Петербуржцы вовсю готовятся к празднику. Результаты исследований оказались в распоряжении «Петербургского дневника».

«В 2026 году в преддверии Пасхи в Санкт-Петербурге спрос на яйца вырос в 2,2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Самыми популярными стали яйца категории С0. Кроме этого, вырос спрос на перепелиные яйца (плюс 10 процентов). Аналитики связывают такую динамику трендом на креативное окрашивание яиц перепелки для пасхального стола», – сказано в исследовании.

Согласно опросу, 67 процентов петербуржцев красят яйца натуральными продуктами, 38 процентов используют пищевые красители, а 17 процентов горожан вообще отказались от этой традиции.

Из натуральных красителей яиц больше всего горожане предпочитают красный лук (плюс 9 процентов по сравнению с прошлым годом) и куркуму (плюс 7 процентов). Также в Петербурге вырос спрос на красители с эффектом блеска и термонаклейки с пасхальными мотивами.

«Спрос на куличи с начинками вырос на 16 процентов. Самыми популярными вкусами оказались фисташка и миндаль. Куличи с изюмом назвали любимыми 68 процентов петербуржцев. При этом 32 процента опрошенных признались, что не терпят изюм – и им приходится убирать его из классической пасхальной выпечки. Также увеличился спрос на продукты для домашней готовки. Так, лидерами стали мука (плюс 10 процентов), формы для выпечки (плюс 6 процентов) и сахарная пудра (плюс 4 процентов). Чаще в продуктовой корзине также начали появляться готовые смеси для выпечки и кокосовая стружка», – отметили в исследовании аналитики Сети гипермаркетов «О’КЕЙ».