Для многих зелень является лишь декоративным элементом в блюде – немного укропа в суп или веточка петрушки на омлете и на этом все. Нутрициолог Алла Макарова в интервью с «Радио 1» подчеркнула, что зелень должна стать не редким дополнением, а постоянным элементом рациона.

«В целом зелень на самом деле очень сложно переесть. 100 грамм зелени – это такой огромный букет, что употребить единоразово сложно. Поэтому общая рекомендация – включать хотя бы один, а лучше два-три вида зелени в каждый приём пищи: на завтрак, обед и ужин», – сказала она.

Эксперт пояснила, что даже если посыпать укропом блюдо – этого будет недостаточно, так как три основных преимущества зелени заключаются в большом количестве клетчатки (которую мы часто недополучаем), антиоксидантах (поддерживающих молодость и энергию) и витамине C (укрепляющем иммунитет).

«Нужно 20-25-30 граммов зелени употреблять в каждый приём пищи. И таким образом добирать норму. Все виды зелени содержат большое количество витамина C. Мы привыкли, что витамин C – это шиповник, лимон и цитрусовые, а про зелень забываем. А это наш иммунитет, сопротивляемость заболеваниям», – заключила Макарова.

Ранее доктор Соломатина рассказала, где лучше всего хранить хлеб.