Привычка не высыпаться, ужинать с телефоном, жевать жвачку и игнорировать стресс и сигналы обезвоживания способствуют набору веса. Об этом в Международный день нутрициолога, отмечаемый в субботу, 28 марта, сообщил ТАСС кандидат медицинских наук, старший научный сотрудник кафедры «Химия и биотехнология» Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) Валерий Литвинов.

«Причины роста веса не всегда кроются в недостатке силы воли в стремлении следить за фигурой. Свести на нет все эти старания могут и пять незаметных повседневных привычек: хронический недосып, привычка есть с гаджетами, игнорирование избыточного стресса, принятие признаков жажды за состояние голода, а также любовь к жевательной резинке», – сказал эксперт.

Он подчеркнул, что именно во сне организм проводит сложную работу по регуляции обмена веществ, а значит, недостаток ночного отдыха ведет к сбою эндокринной системы.

«Резко возрастает уровень грелина – «гормона голода», а лептина, сигнализирующего о насыщении, – падает. В итоге человек начинает больше и чаще есть, компенсируя дефицит энергии, которого на самом деле нет», – утверждает эксперт. Недосып ухудшает метаболизм и снижает чувствительность клеток к инсулину, что повышает риски развития диабета.

Литвинов указал и на то, что многие не воспринимают всерьез степень вреда, которую несет привычка ужинать под сериал. Проще говоря, мозгу сложно разделять получаемые сигналы, и человек не ощущает, что он сыт. «Люди, которые едят перед телевизором или смартфоном, в среднем потребляют на 15-20% больше калорий за один прием пищи, чем те, кто питается без отвлекающих факторов», – объяснил Литвинов.

Ученый отнес к нездоровым привычкам, ведущим к набору веса, и хронический стресс. Высокий уровень кортизола, «гормона стресса», стимулирует аппетит, повышает тягу к жирным и сладким блюдам и одновременно способствует отложению висцерального жира в области живота.

Мозг нередко путает сигналы жажды и голода, утверждает эксперт. Центры, контролирующие их, находятся в гипоталамусе рядом и частично используют одни и те же нейронные пути.

«Когда организм обезвожен, рецепторы в клетках фиксируют повышение концентрации солей и посылают сигнал в мозг. Однако в условиях умеренного обезвоживания этот сигнал может интерпретироваться не как тяга к воде, а как потребность в энергии. Особенно часто это происходит в повседневной жизни, когда человек не испытывает сильной, очевидной жажды, но его организм уже теряет жидкость. Даже легкое обезвоживание – потеря жидкости в объеме 1-2% от массы тела способно вызывать у человека ощущение голода», – объясняет Литвинов и рекомендует выпивать стакан воды за 10-15 минут перед приемом пищи. Так в среднем можно снизить калорийность съеденного на 75-90 ккал, сообщил он.

Эксперт ПНИПУ также назвал вредной для фигуры привычкой частое использование жевательной резинки. Сама жвачка некалорийна, но жевание ее заметно повышает аппетит.

«Жевание само по себе является мощным триггером для пищеварительной системы. Когда мы начинаем жевать, мозг получает сигнал о том, что вот-вот поступит пища, и запускает так называемую цефалическую фазу пищеварения. Выделяется желудочный сок, повышается количество инсулина в крови, активизируются ферменты. Когда же еда не поступает, а жевательные движения продолжаются, организм оказывается в состоянии «обманутого ожидания». В результате уровень инсулина может незначительно повыситься, а затем резко снизиться, что субъективно воспринимается как чувство голода», – заключил Литвинов.

Ученый порекомендовал высыпаться, есть без гаджетов, не заедать стресс, чаще пить воду в течение дня и не надеяться, что жвачка заглушит голод.

Напомним, что обязательные консультации диетологов могут включить в программу диспансеризации для пяти категорий граждан.