Росстандарт утвердил новый ГОСТ на растворимый кофе, который вступит в силу в ноябре текущего года. Предыдущий стандарт действовал более 30 лет – с 1994 года, и теперь требования к популярному напитку скорректировали с учетом современных реалий, пишет РИА Новости.

Главное изменение коснулось самого определения. Если раньше ГОСТ описывал только порошкообразный кофе, то теперь понятие официально включает гранулированную и сублимированную формы. При этом производителям сделали послабление: в порошке допускается наличие мягких комочков, которые легко рассыпаются при нажатии, – раньше их быть не должно было.

Время растворения в горячей воде осталось прежним – 30 секунд, в холодной – 3 минуты. Но для гранулированного кофе сделали исключение: если встречаются единичные спекшиеся частицы, на растворение дается до 2,5 минуты.

Также значительно расширили список разрешенных ингредиентов. Теперь при производстве можно использовать любые продукты растительного происхождения и пищевые компоненты, тогда как старый ГОСТ четко прописывал, что допустимо добавлять (от цикория до ржи).

Важно, что новый стандарт носит рекомендательный характер, как и большинство ГОСТов в России. Обязательным он становится только при наличии прямой ссылки в законе или договоре.

Ранее сообщалось, что темпы строительства собачьих площадок в Петербурге замедлились, а ГОСТы стали жестче.