Масленица – время блинов. Межрегиональное управление Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу и Ленинградской области дало рекомендации, как снизить их калорийность и избежать проблем с пищеварением.

Чтобы сделать блюдо полезнее, эксперты советуют выбирать «легкие» начинки: свежие ягоды, несладкий йогурт, нежирный творог, рыбу или овощи; использовать сковороду с антипригарным покрытием – это позволит свести к минимуму количество масла; запивать блины чаем вместо сладких газировок и соков, чтобы снизить сахарную нагрузку на организм.

Роспотребнадзор также напомнил, что людям с диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ, печени или желчного пузыря блины лучше строго ограничить, исключив жирные и сладкие добавки. Детям достаточно 1-2 небольших блинов без сахара и соусов.

Особенно внимательными нужно быть с начинками из мяса, рыбы или творога, так как они могут стать средой для размножения бактерий. Такие блины нужно хранить только в холодильнике и обязательно прогревать перед подачей.

Ранее мы писали о том, что в Петербурге 79 процентов петербуржцев хранят традицию выпекания блинов.