Накануне стартовала масленичная неделя, и «Петербургский дневник» решил выяснить, как проводят праздник знаменитые горожане, какие блины они предпочитают, а также стараются ли ограничить их потребление. Ответы получились полярными.

За и против селедки

Актер и режиссер Андрей Носков рассказал, что в Масленицу «входит всей душой и организмом».

«Я вот только вернулся с гастролей, и домашние встретили меня блинами с мясом и творогом. Последние мои самые любимые, особенно если полить вареньем. В театре тоже были блины, полагаю, без них не обойдется ни одно выступление до конца недели», – рассказал он.

Артист добавил, что в последний раз лично жарил блины во времена учебы в Ленинградском государственном институте театра, музыки и кинематографии имени Н. К. Черкасова, ныне – Российский государственный институт сценических искусств.

«Блины – идеальное блюдо для студентов, ведь готовится оно легко, быстро и просто, а по итогу всегда вкусно. Сейчас вокруг меня много людей, готовых накормить блинами, так что самому мне жарить их не приходится», – сообщил он.

Актриса и депутат Законодательного собрания Санкт-Петербурга Анастасия Мельникова печет много блинов, однако сама старается есть более полезные варианты этого блюда.

«Я всеми силами себя ограничиваю, поэтому «человеческие» блины из пшеничной муки готовлю только для гостей, и пока они едят, мысленно говорю себе: «Нельзя!», словно щенку, которого дрессирую не брать ничего в рот на улице. Один классический блинчик я позволю себе съесть только в воскресенье. Однако моя дочь увлекается здоровым питанием, поэтому у нас в доме всегда много сортов муки, и мы экспериментируем: жарим блины, например, на рисовой», – рассказала она.

Топпинги к блинам артистка также выбирает низкокалорийные.

«Больше всего я люблю блины с вареньем, которое делаю сама из калины, малины, крыжовника, смородины, черники, вишни и других ягод с сахарозаменителем – это полезно не только для худеющих, но и для людей с сахарным диабетом, а такие среди моих друзей есть. Раньше же я ела блины буквально со всем, что было в холодильнике. В детстве мама ставила на стол горячее топленое масло, рубленое яйцо и все, что может сойти за начинку. Единственное, мне не нравятся блины с селедкой, на мой взгляд, лучше взять красную рыбу», – считает Анастасия Мельникова.

А вот для актера Андрея Урганта селедка – любимая начинка для блинов.

«С хорошей атлантической селедкой малой соли блины получаются вкуснее, чем с красной икрой. А вообще, блины сами по себе хороши, так что чаще всего я обхожусь без каких-либо добавок. Ограничивать себя в поедании блинов на Масленицу я не пытаюсь, но это делает моя работа – иногда я просто не успеваю поесть», – рассказал он.

Артист отметил, что сам прекрасно готовит, но за неимением времени делегирует это другим.

«Когда-то мы с разными известными ребятами договаривались с каким-нибудь хорошим рестораном и прямо прилюдно жарили там блины, а все заработанные деньги направляли на благотворительность. Мы использовали большие каменные плиты, на которых тесто само разливается в тонкий красивый блин, хотя я и на обычной сковороде все прекрасно могу пожарить», – заверил он.

А вот заслуженный деятель искусств РФ Игорь Корнелюк лично к плите не подходит.

«Я люблю Масленицу, чаще всего мы отмечаем ее в последний день, в воскресенье, когда собираются друзья. Жарить блины сам я не умею, да и стоять с половником у плиты не хочется, поэтому их готовит жена. Предпочитаю самые простые блины со сметаной, а разные кулинарные извращения в виде икры не воспринимаю. Да и из всех видов икры предпочитаю кабачковую. Но даже простых блинов досыта я никогда не ем – у меня сахарный диабет, так что приходится себя ограничивать даже в праздник. Как говорится, все лучшее в жизни либо незаконно, либо развратно, либо ведет к ожирению», – сказал он.

Российский актер французского происхождения Оливье Сиу избегает сытных начинок, чтобы съесть как можно больше самих блинов.

«Во Франции есть праздник Марди Гра, что в переводе на русский означает «жирный вторник». Это последний день перед постом, когда проходят карнавалы, а люди едят много блинов, так что я был готов к российской Масленице. Моя жена печет много блинов не только для семьи, но и для того, чтобы дети могли отнести их в школу. Лично я предпочитаю самые простые блины, например с вареньем, потому что таких я могу съесть четыре-пять за раз. Если добавить к блинам мясо или рыбу, то больше двух-трех в меня уже не влезет», – сказал он.

Без блинов тоже праздник

Заслуженная артистка РФ Анастасия Волочкова свое меню во время праздников никак не пересматривает.

«Я не придаю значения каким-то дежурным обычаям, для меня Масленица – это светлая красивая неделя перед Великим постом, а не повод нагрузить организм мукой с сахаром. Так что ем я тоже, что и обычно: утром – листья салата, а вечером – пару вареных яиц. Последний раз блины я ела лет в девять, перед поступлением в балетное училище. До этого момента я очень любила и пельмени, и блины, которые готовила моя мама, но после того, как решила, что хочу стать балериной, просто запретила себе все это. И мне комфортно», – рассказала она.

Анастасия Волочкова подчеркнула, что других людей в поедании блинов не ограничивает.

«Естественно, моя дочь Ариадна, которая сейчас живет со своим мужем в Петербурге, всегда ела и продолжает есть блины на Масленицу. Она никак не связана с балетом, так зачем же мне было ее ограничивать? Если я работаю, то для моих артистов на площадке тоже всегда есть блины, чтобы они восстановились после длительных физических нагрузок. Сама я ем блины только вприглядку», – заверила артистка.

Заслуженный артист РФ Борис Смолкин ест блины далеко не на каждую Масленицу.

«Я не придерживаюсь обычая есть блины, потому что спокойно отношусь к этому блюду, да и здоровье уже не очень позволяет. Так что есть на этой неделе блины не планирую, хотя, возможно, жена их приготовит», – сообщил он.

Заслуженная артистка РФ Светлана Письмиченко против блинов ничего не имеет, только вот готовить ей их катастрофически некогда.

«Неделя перед Великим постом, как правило, очень загруженная, ведь у меня и театр, и преподавание, поэтому печь блины мне просто некогда. И так почти всю мою творческую карьеру, то есть более 40 лет. Конечно, когда дети были маленькими, я старалась, но сейчас ем блины, только если кто-то угостит. Но Масленица для меня все равно очень светлый сказочный праздник. Я до сих пор помню вкус блинов, которые делала моя бабушка, такие вкусные больше ни у кого не получались», – вспоминает она.