Как сделать блины полезными, рассказала заведующая консультативным отделением КДЦ НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Юлия Стяжкова.

Прежде всего стоит заменить пшеничную муку на цельнозерновую – кукурузную, овсяную, гречневую. Она надолго насыщает, улучшает пищеварение, благотворно влияет на микроорганизмы кишечника и содержит много витаминов и минералов.

Также можно использовать творог с жирностью 5 процентов с сухофруктами или лёгкий сыр с зеленью.

Готовить же полезные блины надо так: смешать яйца, кефир, соль, сахар и соду; постепенно добавить муку, перемешать; влить воду, ещё раз перемешать и оставить тесто на 20 минут; жарить на сковороде до золотистого цвета.

«Такие изменения позволяют увеличить содержание белка и клетчатки, улучшить пищеварение и продлить чувство сытости. Блины становятся менее калорийными, но при этом более питательными», – отметила специалист в сообщении, размещённом в телеграм-канале Минздрава РФ.

Она напомнила, что без вреда для здоровья можно съесть примерно два – четыре блина за один раз. Но при наличии хронических заболеваний или избыточного веса лучше ограничиться одним-двумя блинами.

Добавим, ранее на комбинате питания «Кремлёвский» Управления делами президента РФ рассказали, чем будут кормить в своих столовых, кафе и ресторанах в Масленую неделю.