Миллионы людей в мире заменяют мясо бобовыми. Диетолог Андрей Бобровский рассказал «Радио 1», что бобовые в истории человечества играли важную роль с библейских времён, когда упоминалась чечевичная похлёбка.

«Однако есть важная оговорка: белок бобовых – неполноценный, потому что не хватает аминокислот», – сказал он, добавив, что для полноценного рациона вместе с бобовыми употребляют злаки.

Заменять мясо бобовыми не стоит людям с болезнями ЖКТ, почек и подагрой, подросткам, пожилым людям, беременным женщинам, людям с анемией, а также тем, кто живет в холодном климате и подвергается физическим нагрузкам. Необходимо следить за витамином B12 и железом при полном отказе от мяса.

Ранее «Петербургский дневник» называл факторы, которые приводят к детскому ожирению.