По данным на конец 2025 года, средние цены на ржаной хлеб в России увеличились более чем на 13,4 процента год к году. Об этом сообщил «Коммерсантъ» со ссылкой на Росстат.

Таким образом, средняя потребительская цена на хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной составила 99,79 рубля за 1 кг. Как считает президент Российского союза пекарей Дмитрий Семёнов, подорожание ржаного хлеба связано с сокращением посевов ржи в России.

В 2025 году в хозяйствах всех категорий культура занимала 451 тысячу га. Год к году значение сократилось на 28,6 процента. Доля ржи в общей структуре посевных площадей России за год снизилась с 0,8 процента до 0,6 процента. Для сравнения, в 2014 году этот показатель достигал 2,4 процента.

Напомним, ранее стало известно, что цены в Петербурге растут медленнее, чем в Ленинградской области.