Правильно приготовленная классическая шаверма — это вполне диетическое блюдо, в которое входит легкий соус на основе оливкового масла, сообщил РИАМО историк кулинарии Антон Прокофьев.

«В это блюдо входят свежие запеченные овощи, достаточно легкий соус тум (соус на основе чеснока, лимонного сока и оливкового масла). Это не майонез, он менее жирный. Если мы хотим сделать его совсем легким, то можно обратиться к греческому гиросу, когда вместо майонезного соуса используются дзадзыки соус на основе греческого йогурта. Вместо сладкого, насыщенного сахарами кетчупа можно использовать соус на основе либо протертых томатов, либо томатной пасты», — высказался Прокофьев.

Специалист советует поэкспериментировать с запеканием овощей и обжаркой мяса, чтобы оно было менее жирным. Кроме того, лаваш очень тонкий, и в самой шаурме его не так и много.

15 января во всем мире гурманы отмечают вкусный и сытный праздник — День шавермы.

Ранее сообщалось, что самым популярным горячим блюдом в поездах «Аврора» стала шаверма.