Чеснок – лучшее средство против простуды. О том, как правильно его использовать, рассказала диетолог, нутрициолог Ирина Писарева, передает радио Sputnik.

«Когда вы измельчаете, давите чеснок или жуете сырой, вырабатывается аллицин – это безвредное вещество, которое под воздействием ферментов становится мощным антибактериальным, противовирусным и противогрибковым средством», – сказала Ирина Писарева.

По словам эксперта, для образования аллицина необходимо раздавить чеснок и мелко его нарезать, затем оставить на воздухе минут на 10–15.

«За это время как раз пройдет реакция, и аллицин успеет образоваться, и после этого добавляйте его уже в какое-то готовое блюдо, которое не слишком горячее: в салат, либо ешьте так. Если вы бросите целый зубчик в горячий суп или на сковороду, фермент разрушится», – предупредила Ирина Писарева.

Она также отметила, что норма сырого чеснока – один-два зубчика в день; если его термически обработать, можно и четыре зубчика, но при этом часть полезных веществ исчезнет.