Россияне по традиции готовят на праздники много угощений, но съесть за один вечер их редко удается. Как правильно хранить популярные новогодние блюда, чтобы они остались безопасными, рассказали в Роспотребнадзоре.

Оливье

Срок хранения не более 12 часов. После застолья переложите салат в пищевой контейнер с плотной крышкой и уберите в холодильник. Важно, чтобы рядом не было сырых продуктов, особенно мяса и рыбы.

Сельдь под шубой

Срок хранения не более 12 часов. Используйте контейнер с герметичной крышкой или плотно упакуйте блюдо в пищевую плёнку. Храните в холодильнике отдельно от сырого мяса и рыбы – они могут быть источником патогенных бактерий.

Холодец

Срок хранения: до 12 часов. Храните так же, как и в процессе застывания: в контейнерах с плотно закрывающейся крышкой или в специальной посуде для холодца, обязательно в холодильнике.

Красная икра

Срок хранения открытой банки 5-6 дней. Переложите икру в плотно закрывающуюся стеклянную банку и уберите в холодильник. Не храните продукт в металлической таре после вскрытия.

Жареная или запечённая курица

Срок хранения: не более 36 часов. Оберните курицу пищевой плёнкой или фольгой, либо положите в контейнер. После этого сразу уберите в холодильник.

Как после новогодней ночи бороться с похмельем, можно прочитать тут.