Оливье на новогоднем столе можно заменить более полезными и лёгкими салатами, считает кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Сергей Вялов.

Как он рассказал ТАСС, в частности, это салат из запечённой свёклы, яблока и орехов. Его стоит заправить смесью греческого йогурта с горчицей и лимонным соком и добавить руколу и сыр фета.

Также подойдёт салат с запечённой куриной грудкой или индейкой. В его основе – сельдерей, яблоко, свежий огурец и авокадо. Заправка может быть йогуртовой.

Кроме того, стоит приготовить салат с киноа или нутом, куда можно добавить обжаренную на гриле тыкву, клюкву, грецкие орехи и зелень.

А ещё хорош салат с тунцом в собственном соку, отварным яйцом, стручковой фасолью, помидорами черри, листьями салата и заправкой из лимонного сока.

Напомним, ранее аллерголог Ксения Рябова рассказала, когда новогодние салаты переходят «на темную сторону» и приводят к токсикоинфекциям.