Повара предложили оригинальные рецепты привычных салатов для новогодних салатов, чтобы удивить гостей во время застолья. Об этом пишет «Вечерняя Москва».

Салат из печеных овощей с домашним сыром

Шеф-повар Руслан Березовский рассказал, что для приготовления этого блюда понадобятся: баклажаны; болгарский перец разных цветов; красный лук; томаты; кабачок (по желанию); домашний сыр; специи и соль.

Для блюда овощи нарезаются на произвольные дольки среднего размера и запекаются в духовке с добавлением специй и соли. Затем их нужно выложить на широкое блюдо, а сверху выложить ломтики домашнего сыра, который можно найти на рынке.

Нетипичный оливье

Поскольку салат оливье давно неотъемлемая часть новогоднего застолья, шеф-повар рекомендовал приготовить его в обновленной интерпретации. Для этого понадобятся: авокадо; мясо камчатского краба; морковь; консервированный горошек; соленые огурцы; яйца; лук; заправка.

«Чтобы сделать салат необычным, достаточно заменить привычное мясо на камчатского краба, а картофель – на авокадо. Такая версия легендарного салата сильно удивит гостей», – поделился эксперт.

Салат с обжаренным языком

Для этого салата понадобятся: свежий огурец; кинза; говяжий язык; кабачок; заправка на основе корейского майонеза.

Говяжий язык необходимо предварительно отварить, нарезать на ломтики и обжарить на сковороде. Также нужно обжарить кабачок. Огурец нарезать на произвольные кусочки и выложить всё это на блюдо. Главное в этом блюде – заправка. Для нее нужно смешать корейский майонез с соевым и устричным соусами, а затем добавить всё в салат.

Салат «Авторский»

Бренд-шеф Центра подготовки спортивного резерва Александр Гарбуз рассказал, что одним из любимых блюд на новогоднем столе для многих является мимоза. У этого блюда тоже есть необычное прочтение. Из ингредиентов потребуется: картофель; яйцо; морковь; луковица; соль – по вкусу; лосось; красная икра; соус айоли (из чеснока, яйца, оливкового масла и лимонного сока).

«В этой вариации салата консервированная рыба не понадобится, вместо нее будет слабосоленый лосось. Для начала отваренные овощи нужно нарезать кубиком, а не натереть на терке, и смешать с соусом айоли. Получившуюся массу выложить порционно в тарелку, натереть желток, сверху выложить кусочки слабосоленого лосося и несколько ложек икры», – сказал он.

Салат «Охотничий»

Также есть необычная вариация салата «Охотничий», сообщил Гарбуз. Для него понадобятся: отварной картофель; соленые огурцы; отваренная морковь; лук; перепелка; мандарины; майонез.

Отваренные овощи нужно будет смешать с майонезом, выложить порционно в емкости, украсив по бокам мясом жареной перепелки, а сверху положить несколько долек мандарина.

Ранее мы писали, что россиянам рассказали, как не переплатить за новогодний стол.