Почему мыть куриное мясо перед приготовлением опасно, радио Sputnik рассказал автор и ведущий программы «Живая еда» Сергей Малоземов.

По его словам, на поверхности курицы могут содержаться опасные для здоровья микробы.

«Это может быть сальмонелла, листерия, другие микроорганизмы, которые способны вызывать очень серьезные проблемы со здоровьем. Опыты показали, что в процессе мытья, когда струя воды из крана попадает на курицу, образуются микрокапли, которые парят в воздухе нашей кухни и оседают на все возможные поверхности. Это не какая-то выдумка, это результаты научных экспериментов. Те же самые эксперименты показали, что на самом деле гораздо безопаснее курицу не мыть, а обтирать просто бумажными салфетками», – объяснил Малоземов.

Эксперт советует прислушаться к науке и не мыть курицу перед приготовлением.

«Мой рецепт такой: я покупаю упакованную разделанную курицу, какие-нибудь голени или бедра от крупных производителей, от известных марок и не мою, а действительно, как советует нам наука, обтираю бумажными полотенцами. Это, кстати, устраняет и лишнюю влагу, которая препятствует красивому зажариванию корочки, дальше термически обрабатываю и ничего не боюсь», – заключил Малоземов.

Ранее Малоземов сообщил, как избавиться от накипи в бытовых приборах.