Вред майонеза для организма достоверно не подтвердили. Об этом 360.ru сказал шеф-повар и член ассоциации поваров России Анатолий Крюков.

«Я тоже противник майонеза, но в кулинарии он неотъемлемая часть в приготовлении некоторых блюд. Насколько майонез вреден, непонятно, экспертизы никакой не было», – сказал специалист.

Крюков уточнил, что старается минимизировать его во время готовки. Если поставить цель сделать блюдо полезнее, то можно взять густую сметану и добавить пряности: лимонный сок, уксус, горчицу, соль и сахар.

«Все сбивается в обычный йогурт, и получается тот же самый майонез, только чуть полезнее. Но срок годности домашнего майонеза не превышает двух-трех часов: есть сырые яичные желтки и даже уксус не продлит хранение», – заключил он.

Депутат Вячеслав Милонов накануне предлагал «изгнать» майонез из рациона, приравняв его по вреду к алкоголю или табаку.