26 сентября – Всемирный день пельменей. Как пишет «Вечерняя Москва», по результатам свежего опроса крупного аналитического сервиса, 41 процент россиян съедает за раз до 20 пельменей, 39 процентов – десяток, а 3 процента могут осилить аж 40 штук.

СМИ также перечислили виды самых необычных пельменей.

Китайские баоцзы

Баоцзы известны благодаря мультфильму «Кунг-фу Панда». Это китайское блюдо делают из дрожжевого теста на пару. Для начинки используют мясные и растительные ингредиенты: свинину с капустой, но могут добавлять фарш из других видов мяса, тофу, грибы или тыкву.

Калмыцкие берики

Берики – традиционное блюдо калмыцкой кухни с бараниной. Тесто для него замешивают из муки высшего сорта, воды, яиц и добавляют соль. А вот для начинки мясо не прокручивают в мясорубке, а рубят ножом на мелкие кусочки. В фарш добавляют мелко порубленный шпик и репчатый лук, специи и зелень.

Уйгурские кава-манта

Начинку этого блюда делают из тыквы пополам с бараниной, которую рубят вручную, чтобы она получилась сочной. Готовится блюдо на пару.

Вареники

Тесто для вареников может быть разным. Например, на кефире и яйцах получаются нежными и пышными, а вот постное изготавливают на воде и муке. В качестве начинки обычно используют рубленое мясо, картофель, капусту, грибы, творог или ягоды.

Чешские кнедлики

Кнедлики – традиционное чешское блюдо. Тесто для них делают из картофельного пюре с яйцами и мукой. Затем раскатывают небольшие лепешки, в центр которых кладут по чайной ложке мясной начинки. Подают на стол кнедлики обычно со сметаной, зеленью и мясным бульоном.

Димсам к церемонии

Димсам делают из тончайшего рисового теста, которое начиняют фруктами, овощами или морепродуктами. При этом готовят их исключительно на пару.

Армянские бораки

Бораки – блюдо армянской кухни, которое готовится из тонкого теста с начинкой из бараньего или говяжьего фарша. Главная особенность бораков состоит в том, что фарш вначале обжаривают, а затем закладывают в трубочки из теста. После кладут в кастрюлю вертикально.

Вонтоны из Поднебесной

Вонтоны – разновидность китайских пельменей. Их не только подают в супе, но и жарят. Начинки могут быть из свинины, из грибов и даже из стеблей молодого бамбука. Фарш обычно пряный, так как в него добавляют имбирь, чеснок и перец.

Азербайджанские гюрзы

Название гюрзы получили потому, что при лепке в тесте оставляют маленькую дырочку, и при надкусывании пельменя раздается звук, напоминающий шипение змеи, именно так зовется ядовитая змея. Для начинки используют бараний или говяжий фарш, который перемешивают с луком, добавляют соль, перец и несладкий йогурт. На стол гюрзы подают с маслом, уксусом или сметаной.

Сингапурские дамплинги

Дамплинги делают из тонкого теста с начинкой из мяса, овощей или морепродуктов. Готовят их в бамбуковых корзиночках, их форма бывает круглой, овальной и даже в форме корабликов, тюльпанов и рыбок. Подают на стол с соевым соусом и винным уксусом.

«Скорее всего, идея пельменей родилась на территории современного Китая в далекие-далекие времена. За многие годы идея заворачивать в тесто любимые начинки распространилась по многим странам. И в этих странах блюдо адаптируют под свои национальные интересы, под свою национальную кухню. Это не кража идеи, а адаптация. Поэтому пельмени я считаю российским национальным блюдом. А вот в ресторанах многие повара могут удивлять посетителей», – добавил ресторанный критик Дмитрий Алексеев.

Ранее производитель пельменей «Мясное подворье» стал банкротом.