По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), за период с апреля 2024 по март 2025 года продажи красной икры снизились на 21,9%.

Несмотря на падение, красная икра сохраняет лидирующие позиции на рынке, занимая более трети всего объёма продаж в категории. Примечательно, что в то время как продажи основного продукта снизились, остальные товары категории показали положительную динамику.

Эксперты отрасли выделяют несколько ключевых факторов, повлиявших на снижение продаж: сокращение объёмов вылова рыбы, уменьшение производства готовой продукции, изменение структуры продаж.

Новая реальность рынка характеризуется следующими тенденциями: рост популярности онлайн-площадок и маркетплейсов, увеличение спроса на мелкую фасовку продукта, изменение потребительских предпочтений.

Президент ВАРПЭ Герман Зверев отмечает, что, несмотря на продолжающуюся сегментацию спроса, существенного снижения популярности красной икры не ожидается. По его мнению, продукт сохранит свои позиции на рынке деликатесной продукции.

Ранее сообщалось, что в России зафиксировано существенное снижение цен на социально значимые продукты.