Представители портала 78.ru совместно с экспертами ФБУ «Тест-С.-Петербург» провели проверку трёх популярных точек шавермы Северной столицы.

Если кратко, то все образцы содержат бактерии, запрещённые санитарными нормами.

Были приобретены три шавермы – в кафе «Шаверленд», в «Кебаб-кафе» и «Шаверно». Затем образцы доставили в лабораторию ФБУ «Тест-С.-Петербург» для исследования. Тесты на микробиологию проводились по государственным стандартам.

У шавермы из «Шаверленда» выявлена кишечная палочка в 0,1 г (норма: полное отсутствие), КМАФАнМ в 1,75 раза (3,5×10⁴ при норме 2×10⁴ КОЕ/г).

У «Кебаб-кафе» обнаружили E.coli в 1,0 г и кишечные палочки в 0,1 г, а также было выявлено, что бактериальное загрязнение превышено в 4,5 раза.

Шаверма из «Шаверно» содержала E.coli в 1,0 г (норма: полное отсутствие).

Обнаружение E.coli и колиформ указывает на фекальное загрязнение, возможно из-за грязной воды, сырья или нарушения гигиены персоналом. Употребление этой продукции может вызвать отравление.

Ранее стало известно, каким будет ГОСТ на шаверму.