В московском регионе стартовал ягодный сезон, и на прилавках уже можно увидеть клубнику, черешню, малину и даже арбузы. Однако эксперты рекомендуют тщательно подходить к выбору ягод, чтобы избежать отравлений и получить максимум пользы.

Какие ягоды стоит покупать в мае-июне?

Специалисты советуют отдавать предпочтение сезонным ягодам и фруктам, созревающим естественным образом. Арбузы, появившиеся в продаже в мае, скорее всего, выращены на гидропонике с применением большого количества пестицидов и гормонов роста, что негативно сказывается на их вкусовых качествах и полезных свойствах. То же самое относится и к винограду, который мог быть обработан химикатами для длительного хранения.

Клубнику в середине мая в основном привозят из Узбекистана, Армении, Египта, Аргентины и Турции. Местная ягода появится на прилавках ближе к июню. Координатор гражданского проекта «За честные продукты» Александр Бражко отметил, что ягода из Крыма и Краснодарского края традиционно пользуется популярностью в московском регионе, однако отличить её от привозной бывает сложно. Врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова в материале 360.ru рекомендует покупать клубнику не раньше июня, а черешню – ближе к середине или концу июня.

Опасности ранней клубники

Ранняя клубника может содержать антибиотики, нитраты, пестициды и другие опасные вещества. Доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета врач Ольга Тарасова, предупреждает, что распознать такую клубнику визуально невозможно. Долгий срок хранения также должен насторожить.

При транспортировке клубнику часто обрабатывают антибиотиком тетрациклином, бесконтрольное употребление которого может снизить эффективность данного антибиотика в будущем и привести к развитию аллергии.

Кроме того, в ранней клубнике может быть превышено содержание нитратов, которые в организме человека трансформируют гемоглобин, что приводит к кислородному голоданию на клеточном уровне. Также в ранних ягодах могут содержаться пестициды и селитра для ускорения роста, употребление которых в больших количествах может вызвать отравление.

Как выбрать вкусную и безопасную клубнику

Импортная клубника часто обрабатывается консервантами для лучшей транспортировки, что само по себе не вредит здоровью, однако стоит обращать внимание на другие признаки:

• Цвет: ярко-красный, умеренно блестящая поверхность. Темные пятна указывают на избыток селитры, сильный глянец – на использование нитратов.

• Равномерность цвета: темно-красные пятна свидетельствуют о том, что клубника начала портиться. Белый кончик – признак незрелости и пресного вкуса.

• Хвостик: зеленый, мягкий и плотный. Засохший хвостик указывает на то, что ягоду сорвали незрелой и она будет травянистой на вкус.

• Сок в контейнере: небольшое количество. Если клубника плавает в соке – она перезрела и начала портиться. Отсутствие сока и слишком упругая, глянцевая ягода может говорить о выращивании на гидропонике с использованием химикатов.

• Плесень: отсутствие плесени. Плесень даже на одной ягоде означает, что сбор производился во влажную погоду, и покупать такие ягоды не стоит.

• Аромат: «У настоящей клубники аромат, как у эфирных масел. Она пахнет за версту», – отмечает нутрициолог Нурия Дианова.

Как выбрать спелую черешню

• Плодоножка: свежая и зеленая.

• Ягода: глянцевый блеск, без шероховатостей, морщин и признаков обезвоживания.

По словам эксперта Александра Бражко, минимальная цена на клубнику в рознице в московском регионе сейчас составляет 250-300 рублей за килограмм. Крымская и кубанская клубника продается по цене 500-1000 рублей за килограмм. Ожидать существенного снижения цен не стоит из-за сложной ситуации с конкуренцией на рынке.

Признаки отравления «пестицидной» клубникой

Пестициды потенциально токсичны для человека, и при попадании в организм слишком большой дозы может наступить острое или хроническое отравление.

Симптомы острого отравления: слабость, беспокойство, судороги, головокружение, диспепсические расстройства, онемение конечностей. При подозрении на отравление пестицидами необходимо срочно обратиться к врачу.

Хроническое отравление опасно отдаленными канцерогенными, мутагенными, аллергенными последствиями для организма.

Ранее врач рассказала, чем могут быть опасны ранние фрукты и овощи.