В школах Санкт-Петербурга запускают пилотный проект, в рамках которого искусственный интеллект (ИИ) будет контролировать работу пищеблоков, оценивая соблюдение санитарных норм и качество продуктов.

По словам вице-губернатора Натальи Чечиной, камеры видеонаблюдения уже установлены в нескольких школах. На данный момент система отслеживает соблюдение формы одежды сотрудниками и отсутствие посторонних предметов на рабочих поверхностях. В перспективе планируется расширить функционал ИИ, обучив его оценке качества поступающих продуктов и контролю за соблюдением технологических процессов приготовления пищи.

«Объективность системы гарантирована, так, как зная о наличии камер, работники пищеблока будут стараться поддерживать чистоту, порядок и высокое качество приготовления блюд», – подчеркнула Чечина.

Власти города рассчитывают, что внедрение ИИ позволит минимизировать влияние человеческого фактора и повысить уровень санитарной безопасности в школьных столовых. Видеонаблюдение станет дополнительным стимулом для поваров и других сотрудников пищеблоков строго соблюдать установленные санитарные нормы и правила.

Ранее Чечина заявляла, что во всех школах Петербурга должно быть горячее питание.