Цикорий содержит инулин, который помогает регулировать уровень сахара в крови, об этом радио Sputnik сообщил врач-диетолог, нутрициолог Дмитрий Семирядов.

Он также сказал, что в состав цикория входят витамины B6 и В9, марганец, калий, витамин С, фосфор и инулин – тип клетчатки, питающей полезные бактерии кишечника и положительно влияющей на здоровье.

Врач добавил, что инсулинорезистентность возникает при длительных периодах повышенного уровня инсулина, это повышает риски развития диабета II типа.

«Добавление инулина из цикория может помочь снизить резистентность к инсулину у людей с диабетом II типа, особенно среди людей с лишним весом», – рассказал эксперт.

Нутрициолог напомнил, что цикорий подходит далеко не всем – людям с аллергией на амброзию или пыльцу березы не следует его употреблять. Инулин может вызвать газообразование и вздутие живота при чрезмерном употреблении в пищу или при наличии синдрома избыточного бактериального роста в кишечнике.