Биржевые цены на кофе за последние месяцы побили уже несколько исторических рекордов, пишет «Деловой Петербург».

Как отмечают аналитики, вскоре произойдет повышение цен на услуги по обжарке, молотый и растворимый кофе в магазинах, а также готовый в кофейнях.

Причины указываются вполне серьёзные. Не наладившаяся со времён пандемии логистика, нехватка рабочих рук, рост потребления и ужесточение правил импорта.

Более специфично выглядит ссылка на глобальные климатические изменения. Действительно, кофе где попало не растёт и от погоды зависит напрямую. Одной из причин регулярных катаклизмов часто называют природный феномен Эль-Ниньо – периодические колебания температуры поверхностного слоя воды в экваториальной части Тихого океана. Из-за этого нарушается движение ветров и течений, меняется влажность и так далее. Как раз Южная Америка вместе с Бразилией, главным производителем арабики, наиболее подвержена влиянию этого явления.

По экспертным оценкам, стоимость зерна для изготовления стандартной порции кофе в кофейне составляет около 30 рублей даже по новым ценам. Добавим сюда молоко, стаканчик, пластиковую крышечку и работу бариста – наценка всё равно получается огромной.

Ранее УФАС возбудило дело о назойливой звуковой рекламе в кофейнях Петербурга.