Депутат Законодательного собрания Петербурга Марина Шишкина поделилась на своей странице в социальной сети «ВКонтакте» рецептом острого маринованного перца (цицак) по-петербургски.

«В эти холодные, а иногда и смурные дни, хочется чего-то освежающего, остренького, чтобы потом ламбаду станцевать. Поэтому делаем закуску с дивным названием острый маринованный перец (цицак) по-петербургски», – написала она.

Готовить такую закуску можно из любого перца, но лучше взять доступный «палермо» и несколько стручков горького для придания остроты.

Итак, перец моем. Можно срезать верхушку, можно класть целиком или дольками – это непринципиально.

Варим маринад.

Режем чеснок и зелень. Опускаем перец в маринад и варим минут пять, но не больше.

Зелень и чеснок добавляем в самом конце. Перец готов.

Для маринада на 1 килограмм перца понадобится: полстакана воды, полстакана уксуса (лучше яблочного), полстакана растительного масла, половина чайной ложки душистого перца, зерна горчицы (если есть), лавровый лист, столовая ложка соли и столько же сахара. Чеснока не жалеем – кладем целую головку.

Дайте перцу немного настояться, остыть и ешьте на здоровье.