На новогоднем столе для тех, кто постится, могут присутствовать домашний морс на основе газированной воды, фруктово-овощная тарелка и бутерброды из подсушенного хлеба с хумусом, сообщила РИА Новости врач-диетолог и эндокринолог, преподаватель диетологии в проекте «РеФорма» Московского института психоанализа Майра Рау.

В качестве десерта подойдут сухофрукты, орехи и сладости на основе альтернативного молока.

Рау отметила, что для соблюдающих Рождественский пост задача усложняется из-за ограниченного набора продуктов. Она предложила примерное меню на 31 декабря, подчеркнув, что это лишь ориентир и блюда можно заменять в зависимости от здоровья и предпочтений.

На завтрак можно приготовить пшенную кашу на воде с тыквой, изюмом и орехами, на обед – постные щи с фасолью и цельнозерновым хлебом. В качестве второго блюда подойдет гречка с грибами. На ужин перед праздником можно запечь картофель с растительным маслом и специями, а также приготовить тушеные овощи (кабачок, баклажан, сладкий перец, морковь) и чечевицу со специями.