Врач Вера Сережина рассказала, что некоторые продукты главного гастрономического символа Нового года могут негативно сказаться на здоровье человека, передает РИАМО.

По ее словам, картофель, богатый крахмалом, может быть опасным для людей с нарушением обмена веществ или склонностью к диабету. Майонез, насыщенный жирами, может привести к обострению заболеваний – панкреатита или гастрита. Сочетание столь разнообразных и тяжелых ингредиентов в одном блюде создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, особенно если употреблять салат поздно вечером.

Кроме того, не стоит налегать на оливье людям с заболеваниями печени, почек и сердечно-сосудистой системы. Высокое содержание соли и жира может спровоцировать обострение хронических состояний. Блюда с майонезом также противопоказаны тем, кто следит за своим весом.

По словам специалиста, существует несколько способов сделать оливье более «здоровым». Прежде всего, можно заменить картофель на свежее авокадо, колбасу – на куриную грудку или индейку, соленые огурцы – свежими, а майонез – натуральным йогуртом.

«Но даже все эти меры не помогут, если употреблять салат в избыточном количестве – ограничьтесь стандартной порцией в 150–200 граммов и учитывайте наличие других блюд на новогоднем столе», – сказала врач.