Цена кофе на мировом рынке бьет рекорды. С чем это связано, радио Sputnik объяснил генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.

«Дело в том, что спрос на кофе в последние годы существенно вырос, а его производство, выращивание, к сожалению, недостаточно. И вот этот разрыв между спросом и предложением в последнее время очень сильно давил на рынок и на цены на биржах. Однако, если бы не было климатических проблем в Бразилии и во Вьетнаме — в двух ключевых странах-производителях кофе − то все, находящиеся в этой цепочке, наверное, справлялись бы с этой ситуацией, нашли баланс. Но климатические факторы сильно повлияли на рынок, плюс к этому подключились уже биржевые спекулянты, которые легко могут использовать, в том числе информационные поводы, для дальнейшего разогрева рынка», — считает Чантурия.

По его словам, сегодняшняя ситуация на рынке кофейного сырья — беспрецедентная.

Он уточнил, что при такой высокой цене арабики, впервые за всю историю наблюдений к пиковому значению подобралась цена на кофе сорта робуста, который всегда являлся в некотором смысле компенсатором для участников рынка ввиду своей доступности. Эксперт добавил, что, тем не менее, спрос на кофе в мире продолжает расти, что также влияет на ситуацию на рынке.

«Это характерная тенденция последних лет и не только в России. Россия несколько лет назад перестала быть традиционно чайной страной и стала традиционно уже кофейной, так как объем потребления кофе в нашей стране превысил объемы потребления чая. То же самое происходит и в Индии, и в Китае, и вообще в целом в Юго-Восточной Азии потребление кофе стало более молодым и более активным», — полагает Чантурия.

Ранее сообщалось, что кофе в России может подорожать на 25 процентов.