Ажиотажный спрос на красную икру разгоняет цены, и без того растущие с начала осени. Ближе к праздникам цена за килограмм способна достигнуть 13 тысяч рублей, сообщила агентству «Прайм» доцент кафедры экономической теории и поведенческой экономики университета «Синергия» Татьяна Суворова.

Подорожание этого продукта специалист объяснила инфляцией, в том числе потребительской, ростом цен на производство банок, а также снижением улова в три раза по сравнению с 2023 годом. С начала года стоимость выросла на 15%, однако это не предел.

Уже сейчас, хотя до праздников еще есть время, цена килограмма красной икры в магазинах приближается к 10 тысячам рублей — «такого роста еще не было», подчеркнула Суворова.

К Новому году спрос вырастет еще сильнее, по этой причине к этой цене могут добавиться еще 13–15%. Таким образом, стоимость может приблизиться к 13 тысячам рублей, добавила экономист.