Хлеб – один из самых популярных продуктов, который ассоциируется с благополучием и здоровьем. Однако некоторые люди предпочитают исключить хлеб из своего рациона, считая, что это поможет снизить вес.

Диетолог Елена Соломатина в разговоре с изданием «Вечерний Санкт-Петербург» объяснила, что полное исключение хлеба из рациона не является обязательным, поскольку основное значение имеет качество и состав продукта. Хлеб может быть изготовлен из разных видов зерна, таких как пшеница или рожь. Если человек предпочитает не употреблять хлеб, он может заменить его кашами из цельнозерновых круп, которые содержат клетчатку, витамины группы B и другие полезные вещества.

Соломатина также отметила, что хлеб из муки высшего сорта не является оптимальным источником питательных веществ, так как содержит меньше витаминов и минералов. Альтернативой может быть хлеб из цельнозерновой муки, который сохраняет полезные элементы зерна.

Кроме того, она подчеркнула, что хлеб хорошо насыщает и может быть полезным дополнением к рациону, особенно если употреблять его в умеренных количествах. Например, один-два кусочка ржаного хлеба с овощным супом могут обеспечить чувство сытости и снабдить организм необходимыми веществами.

Некоторые люди предпочитают домашнюю выпечку вместо магазинного хлеба, считая её более полезной. Однако Соломатина предупредила, что добавление вредных ингредиентов может снизить полезность выпечки.

Ранее стало известно, какие сорта и виды хлеба предпочитают россияне.