Стоимость популярных кофейных напитков в Санкт-Петербурге и Ленобласти увеличилась за год (с июля 2023 по июль 2024 года) на 9%. Больше всего выросла цена на эспрессо (22%) и капучино (16%), а на третьем месте оказался раф (8%). Подобными данными поделились аналитики IT-решений для рестораторов Quick Resto.

Самые популярные напитки в Санкт-Петербурге – это капучино, американо, латте, эспрессо, флэт уайт и раф. Остальные виды составляют менее 10% от общего числа продаж, однако тренд на альтернативные способы заваривания кофе становится более популярным.

Раф продолжает оставаться самым дорогим напитком – его стоимость в среднем составляет 226 рублей. Исследование, кроме того, продемонстрировало, что люди, которые в прошлом году предпочитали покупать средний объём капучино (40% от объёма продаж этого вида напитка), в 2024 берут большой объём (48%).

Обратная тенденция при этом наблюдается у американо – покупатели перешли с больших стаканчиков на средние после повышения стоимости напитка на 13%.