Петербургская гастрономическая сцена переживает настоящий бум. Согласно данным Петростата, за первые пять месяцев 2024 года оборот кафе и ресторанов достиг почти 100 миллиардов рублей. Эксперты отмечают, что фуд-маркеты – один из самых динамично развивающихся сегментов.

Всего за три года количество фуд-маркетов в городе выросло более чем в два раза: с 11 в 2021 году до 27 к середине 2024. В ближайшие два года планируется открытие еще семи таких пространств, сообщает телеканал «Санкт-Петербург».

Сегодня фуд-маркеты в нашем городе объединяют 495 резидентов, из которых 313 представляют собой сетевые проекты. Самым востребованным направлением в гастрономии остается азиатская кухня: на долю японской, корейской, тайской и вьетнамской кухни приходится 22% корнеров.

В будущем эксперты прогнозируют рост популярности фуд-форматов, которые будут предлагать клиентам не только еду, но и развлекательные мероприятия и альтернативные варианты досуга. Гастрономические пространства превращаются в места, где люди могут не только поесть, но и провести время, получить новые впечатления и насладиться атмосферой.